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中國菏澤網(wǎng)消息（記者 黃啟峰） 民以食為天，食以安為先，食品安全和群眾的生命健康息息相關(guān)。目前，市開發(fā)區(qū)以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為契機，扎實推進創(chuàng)城相關(guān)工作，全面提升食品安全監(jiān)管水平和食品安全保障水平，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

師生飲食安全是食品安全中的重中之重。市開發(fā)區(qū)綜合監(jiān)管部大力推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管，通過網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管平臺餐廳后廚的環(huán)境、餐廳工作人員的操作流程等畫面可以實現(xiàn)實時傳輸。

記者在菏澤一中南京路校區(qū)了解到，通過市開發(fā)區(qū)綜合監(jiān)管部的協(xié)助指導，學校率先搭建了食安校園智慧食堂安全監(jiān)管中心＋業(yè)務(wù)智能管理平臺，通過秒級巡檢、智能預警、疫情防控、營養(yǎng)餐管理、電子臺賬、大數(shù)據(jù)統(tǒng)計、交互反饋等應(yīng)用實現(xiàn)了數(shù)字化監(jiān)管；管理人員還能遠程與餐廳后廚工作人員進行對話和監(jiān)督，及時糾正餐廳后廚錯誤流程和不規(guī)范操作。

使傳統(tǒng)的“餐廚重地”成為可視、可感、可知的“陽光廚房”。在上線網(wǎng)絡(luò)監(jiān)督平臺的同時，學生家長可以通過手機實時看到學校食堂的食品加工制作和安全情況。“現(xiàn)在只要通過手機，就能看到孩子吃飯的衛(wèi)生環(huán)境，心里很踏實?！痹诤蕽梢恢心暇┞沸^(qū)就讀的學生家長吳先生說。

為全力守護師生飲食安全，市開發(fā)區(qū)綜合監(jiān)管部還定期對學校校長（幼兒園園長）、食品安全管理員、校外供餐單位相關(guān)負責人等開展培訓，監(jiān)督指導基層學校及配餐單位做好隱患整改；對學校庫存食材進行衛(wèi)生管理，確保各個食堂沒有過期、變質(zhì)食品。目前，市開發(fā)區(qū)4家集體用餐配送單位、96家學校食堂已完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，覆蓋率100%。

食品安全是重大的民生問題，其生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)管尤為重要。連日來，市開發(fā)區(qū)綜合監(jiān)管部對照創(chuàng)城標準，大力開展創(chuàng)城專項督導檢查，進一步提高食品安全管理水平。

“您好，請問這些食品的供應(yīng)商是哪里的？有相關(guān)票證材料嗎？”在市開發(fā)區(qū)某超市，市開發(fā)區(qū)綜合監(jiān)管部檢查組工作人員對食品經(jīng)營單位的進貨查驗、索證索票情況、食品貯存和食品安全自查等進行了明察暗訪，是否存在銷售過期食品、“三無”食品等違法行為。同時，還深入轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)，嚴查食品安全主體責任落實、從業(yè)人員健康和培訓管理、食品生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境等，對存在的問題責令限期整改，確保問題早發(fā)現(xiàn)、早解決。

“食品安全無小事，我們圍繞做好國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，持續(xù)發(fā)力，緊盯各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、校園周邊等重點單位和領(lǐng)域，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位持續(xù)改善生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，嚴格落實各項管理制度，力促食品生產(chǎn)經(jīng)營更加標準化、規(guī)范化?！笔虚_發(fā)區(qū)綜合監(jiān)管部部長張文閣說。

保障食品安全只有進行時，沒有完成時，保障食品安全永遠在路上。從企業(yè)到百姓，從城市到鄉(xiāng)村……市開發(fā)區(qū)將繼續(xù)堅持嚴字當頭，把監(jiān)管觸角延伸到每一道食品安全環(huán)節(jié)，深入排查食品安全風險隱患，始終保持監(jiān)管高壓態(tài)勢，確保國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作取得扎實成效。